解禁！

１０月１日、朝。
今年も狩猟が解禁になりました。

羊蹄山を背景に空高く飛ぶ、カモの群れです。

 

マガモのオスはやっぱり格好良いですね。

 

 

日の出からがんばった犬たちと、がんばった人間たちと。

 

 

犬たちが、実に良い表情をしていますよね。

こうして人間といっしょに働くことが、何より大好きなのだと分かります。

 

犬と人間、どちらがいなくても、カモはとれません。

狩猟はハンターと犬との、まさに共同作業です。

 

 

羽根むしり、腸ぬき

うぶ毛焼き

夜は楽しい、解禁の宴。

 

一日の猟を振り返りながら、みんなでとった獲物をみんなで料理していただく。

ハイ、不味かろうはずがございません。

 

胸肉をローストしています。 

 

留寿都での解禁の定番。

炒めたネギ、マイタケと合わせて、大根おろし入りのポン酢醤油でいただきます。

 

カモ猟の合間にはヤマベも釣って。

 

マリネにしました。

 

こちらはスナギモに塩コショウで味付けし、小麦粉をまぶして揚げました。

 

カモそば用の出汁をとっています。

 

〆はやっぱりカモそばでしょう。

名残りのラクヨウキノコもとってきて、麺は留寿都のニ八そばで。

 

今年もいよいよ猟期が始まったか～。

一年がたつのが早いこと。

 

 

え？　泳げない玄村長は何をしていたかって？

 

泳げない玄村長は、解体に参加して・・・

 

　

おやおや？

おやおやおや～！？

おやおやおやおや～～！！？？

 

うんとこしょっとカモさんを引っ張って、なぜかバックで、羊蹄山へと消えて行ったのでした！

 

どこまで行くの～？？？　バイバ～イ？？？

 

 

冬の厳しい北海道にとって、ジビエは貴重な食料。

 

本州より一か月以上も早く、１０月１日から狩猟解禁となって、カモは１月末まで、

シカは市町村によって違いますが、だいたい３月末まで、猟期がつづきます。

 

実際には、留寿都でカモ猟ができるのは、雪が降って池が凍るまで。

その間、短いですが、サンファーム水泳部（レトリバーズ）が大活躍する季節です。